Skjerpestål EGO

Har kniven din blitt sløv? Dette skjerpestålet gjør jobben, det sliper eggen slik at kniven får tilbake sin skarphet.

20 cm skjerpestål

Størrelsen er 20 cm. Ved å dra kniven kun noen få ganger blir den sløve kniven skarp igjen. Et tradisjonelt skjerpestål brukes ikke til å slipe kniver, men til å gjenopprette det eggen. Eggen legger seg ofte ned under bruk og gjør kniven mindre skarp.

Rustfritt stål med diamantbelegg

Den er i rustfritt stål med diamantbelegg. Diamantbrynet er smidig og ovalt som gir knivsamlingen en ny egg. Diamantbryne med såkalte monokrystaline diamanter, gjør eggen skarpere. Et slikt bryne har også lengst levetid.

Håndtak i behandlet Pakkawood

Håndtaket er laget i behandlet pakkatre som både gir et vakkert uttrykk og er behagelig å holde i. Håndtaket er trykkimpregnert for å motstå at treverket sprekker opp i kontakt med vann.

Anbefalt av de danske og norske kokkelandslagene

Skjerpestålet brukes og anbefales av både det danske og norske kokkelandslaget. 

Som profesjonelle kokker har de de høyeste krav og forventinger til kokkens viktigste verktøy – kjøkkenkniven. Dette er din garanti for at knivene holder den høyeste kvaliteten og er utformet for et perfekt resultat.

Hvordan bruke skjerpestål?

1. Hold knivbladet på skjerpestålet i en vinkel på 15 grader.
2. Stryk hele bladet langsomt med et lett og jevnt trykk i hele knivbladets lengde ca 6-10 ganger på hver side. 

Det spiller ingen rolle om du stryker mot eller vekk fra deg selv.

Hvorfor bruke skjerpestål?

De farligste knivene på kjøkkenet er de sløve knivene. Sløve kniver er farligst fordi man må da bruke mer kraft, og da er det større risiko for at kniven glipper og man kutter seg. Skjerp knivene med jevne mellomrom.

Hva er forskjell på å skjerpe kniven og å slipe kniven?

Skjerpestål skjerper kniven, den sliper den ikke. Når man sliper, fjerner man biter av stålet, mens når man skjerper, glattes eggen.

Hvordan gir man kjøkkenknivene sine en lengst mulig liv?

Bortsett fra å bruke dem riktig, er jevnlig skjerping er nøkkelen. Man bør skjerpe opp eggen med jevne mellomrom.

Rengjøring

Skjerpestålet må ikke i oppvaskmaskinen. Det er viktig at du ikke har knivene i oppvaskmaskinen heller. For det skader knivene.

Skjerpestål skal kun brukes til skjerping, og det skal ikke brukes til noe annet enn det.