KOKKEKNIV 24 EGO VG-10

Ekstra lang kokkekniv i japansk rustfritt VG-10 stål med ekstrem kantbestandighet og meget god korrosjonsbestandighet. Det vil si stålets evne til å motstå rust.

Allsidig kniv

Kokkekniven er en av de viktigste knivene på det vestlige kjøkkenet. Det er denne kniven kokkene legger størst vekt på knivens kvalitet og funksjon. Kokkekniven er kniven som brukes til det meste, alt fra grønnsaker, frukt, beinfritt kjøtt, til fisk og ost.

Kniven

Kniven er designet for å føles balansert i hånden, med riktig vekt, slik at den kan brukes lenge uten å slite deg ut. Knivens egenvekt bidrar til å jobbe gjennom råvaren, mens vinkelen på knivbladet gir optimale skjæreegenskaper.

Knivbladet

Knivbladet er laget av japansk stål, som foretrekkes av profesjonelle kokker, og har en lengde på 24 cm. Den har en hardhet på HRC 60 ± 2 og vil derfor forbli skarp i svært lang tid. Overflaten er laget av 67 lag Damaskus stål og kjernen er laget av rustfritt VG-10 stål som er dekket med lag stål på hver side. Det vakre stålet rundt den harde kjernen gjør kniven både ekstremt skarp og slitesterk, samtidig som den er utrolig vakker. Bladet har en vinkel på 15° med balansepunktet i midten.

Håndtak i behandlet Pakkawood

Håndtaket er laget av behandlet Pakkawood, som både gir et vakkert uttrykk og ligger godt i hånden, uansett om du er høyre- eller venstrehendt. Håndtaket er trykkimpregnert for å motstå at treet sprekker i kontakt med vann. Den er designet for å brukes over tid uten å bli ubehagelig.

Anbefalt av de danske og norske kokkelandslagene

EGO VG-10 knivserie brukes og anbefales av både det danske og norske kokkelandslaget. 

Som profesjonelle kokker har de de høyeste krav og forventinger til kokkens viktigste verktøy – kjøkkenkniven. Dette er din garanti for at knivene holder den høyeste kvaliteten og er utformet for et perfekt resultat.

Rengjøring

EGO VG-10 kniver må ikke vaskes i oppvaskmaskin, men må vaskes for hånd i såpevann og tørkes raskt etter bruk.

Merket EGO

EGO er designet i Norge av Wilfa.

Hvilken kniv bør du velge?

Se vår knivguide hvor vi har gitt deg en god oversikt over hvilken kniv du trenger til ulike formål.