Disse sunne og velsmakende rødbetevaflene vil gi lunsjen din en spennende vri! Med sin naturlige sødme og saftighet er rødbetene den perfekte ingrediensen for å skape en unik lunsjopplevelse.
Gir ca. 7 stk.
Ingredienser:
2 medium store rødbeter, ferdig kokte eller bakt møre i ovnen/airfryer
2 egg
2 ss smeltet smør
2 ss honning
3 dl melk
2 ss brunt sukker
3 1/2-4 dl mel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
Slik gjør du:
Skrell og skjær rødbetene i biter, og ha i en blender.
Ha egg, smeltet smør, honning og melk i blenderen, og kjør til en glatt røre.
Hell i det tørre og blend sammen til en klumpefri røre. Ikke kjør for lenge for da kan vaflene bli seige. Mengden mel kan variere litt etter størrelsen på rødbetene. Begynn med 3 ⅓ dl hvetemel og tilsett mer hvis røren blir for tynn.
La vaffelrøren stå i ca 10-15 min.
Stek på ganske sterk varme i vaffeljernet.
TIPS! Smør jernet før du steker når du steker grønnsaksvafler.
Server med ønsket topping, for eksempel yoghurt naturell og bær som i videoen under.
