Pinnekjøtt i vaffel
To gamle juletradisjoner satt sammen, med en liten «touch» av asia! Alt du trenger foruten indigrensene til vaffelrøre, er litt rester fra pinnekjøttet, og du kan mette mange med denne morsomme vaffelvrien.
Dette trenger du
- Fyll til 4 personer
- 250 g renset kokt pinnekjøtt
- 1 ss olivenolje
- 2 ss sukker
- 1⁄2 ts spisskummenfrø
- 2 ts asiatisk chilisaus eller annen sterk chilisaus
- 4 ss rømme
- 2 stk klementin
- 65 g blandet babybladsalat
Oppskrift på vaffelrøre finner du her: Klassisk Vaffelrøre
Slik gjør du
- Stek vafler i vaffeljern og avkjøl på rist
- Plukk pinnekjøttet fra hverandre i små biter
- Varm en stekepanne med olje og legg i pinnekjøttet. Dryss over sukker og spisskummenfrø og stek til kjøttet er sprøtt og blankt.
- Hold varmt
- Skrell klementin og skjær i små biter
- Bre litt rømme på hver vaffel og fordel salat over
- Legg på pinnekjøtt og dryss over biter av klementin
- Brett vaffelen dobbelt og server
Kilde: matprat.no
