MANDELSMØR ER SUPERLETT Å LAGE I BLENDEREN. DU TRENGER IKKE MANGE INGREDIENSER, SMAKSTILSETT LITT ETTER HVA DU BEST LIKER.
Du trenger
300 g mandler
1 ts salt
1 ts kanel / kardemomme
Valgfri søtning (honning, sukker)
Smakstilsett gjerne med vaniljesukker.
Slik gjør du
Rist nøttene på et stekebrett med bakepapir på 200 grader i ca 8 min. til de er gylne.
Avkjøl.
Ha mandlene i blenderen.
Kjør på lav hastighet til å begynne med for å blande ingrediensene, før du evt øker hastigheten. Hvis du bruker for høy hastighet, kan mandlene feste seg langs veggen på muggen. Isåfall, bruk en slikkepott til å dytte ingrediensene ned slik at knivene kan ta tak i mandlene igjen. Mandlene blir først malt, så begynner de å slippe fettet og får en tykk konsistens, etter en liten stund blir det mer flytende og helt smooth.
Blend helt til mandelsmøret har fått en kremete konsistens. Det kommer an på hvilken blender du bruker, men ca 5 min +/-.
Tilsett salt og ditt valg av søtning. Blend det godt inn og smak til om det bør tilsettes mer salt/søtning.
Hell blandingen over i en skål, evt ett tett glass for oppbevaring. Den holder seg fint i ukesvis i kjøleskapet.
