Parmesanpoteter laget i airfryer
Lag verdens beste parmesanpoteter i en airfryer! Disse blir nydelig sprø på utsiden, deilige og myke på innsiden og nydelige på smak! Og de er superenkle å lage.
Oppskrift av Berit Nordstrand
Ingredienser:
- 5 stk poteter, kokte og avkjølte
- 70 g smør
- 75 g parmesan, revet
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts rosmarin, tørket eller fersk
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Bruk kalde restepoteter, eller kok poteter dagen før som du lar kjøle seg ned i kjøleskapet for å omdanne karbohydrater til resistent stivelse. Behold skallet på, her ligger det mye næring, og det blir dessuten mer crispy!
- Forvarm airfryer til 200 grader.
- Ta ut risten av airfryeren. Smelt smøret og hell 2/3 av smøret i bunnen av en airfryer.
- Tilsett krydderne i smøret og rør lett sammen slik at krydderne er fordelt.
- Strø 2/3 av parmesanen over det smeltede smøret slik at det ligger et jevnt lag på toppen av smøret.
- Del potetene i to. Snitt potene på kryss og tvers på innsiden slik at de får terningform, men ikke skjær de løs fra poteten.
- Legg potetene med innsiden ned i smørblandingen. Pensle med resten av smøret, og strø parmesan over.
- Sett airfryer på 200 grader i ca. 20 minutter. (Jeg brukte potet-programmet på min Wilfa airfryer)
- Vent tålmodig mens rommet fylles med en fantastisk lukt!
- Nyt enten for seg selv med en god topping, eller som siderett til kjøtt, vilt eller fugl.
Tips!
I oppskriften er det brukt kokte, avkjølte poteter fordi de inneholder mindre karbohydrater, og mer fiber. Kokte poteter som er avkjølt har en betydelig mindre mengde karbohydrater, fordi disse omdannes til fiber, eller resistent stivelse. Dermed oppnår man en lavere blodsukkertopp.
Vel bekomme!
