ECBC-godkjennelse
Alle våre kaffetraktere og to kaffekverner er ECBC-godkjent av Norsk Kaffeinformasjon/ European Coffee Brewing Center (ECBC), som er et uavhengig testorgan etablert i 1971.
European Coffee Brewing Center (ECBC) tester utstyr for kaffebrygging etter en vitenskapelig standard, The Gold Cup Standard, og testprogrammet er utviklet og utføres av kaffeeksperter og profesjonelle kaffesmakere.
Kun utstyr som er godkjent av ECBC har tillatelse til å bruke godkjennelsesmerket.
ECBC har syv krav en kaffekvern må innfri for å bli godkjent. Disse kravene inkluderer minimumskrav til kvernens kapasitet, oppvarming av kaffen og hvor mye kaffe som blir igjen i kvernen ved malingen. I tillegg tester de hvor presist og jevnt kaffen kvernes og evnen til å male kaffe som møter bryggekravene til en godkjent kaffetrakter.
For kaffetraktere stiller de krav til blant annet vanntemperatur og kontakttid med vannet. For å få maksimale smaker og aromaer fra kaffen, er det helt nødvendig at kaffetrakteren jobber med riktig vanntemperatur fra begynnelsen og gjennom hele bryggetiden. Samtidig er det viktig at vannet ikke tar for kort eller for lang tid å strømme gjennom kaffepulveret. Små avvik gjør at du kan ende opp med enten sur eller bitter kaffe.
