Sriracha majones
Dette trenger du
1 stk helt egg, temperert
2 ss vann
1 ts Dijon-sennep
1 ts Sriracha
1 ts hvitvinseddik
Ca. 2 dl solsikkeolje
Litt salt
Slik gjør du
1. Ha alt uten om olje i stavmikser-bollen.
2. Kjør sammen med stavmikseren.
3. Spe forsiktig med olje. Det tar maks 1 min. til ferdig konsistens.
Hacks
Bruk ferske egg – det er viktig! (og temperert, la de ligge ute i romtemperatur en god stund før bruk).
Tilsett revet pepperrot og finhakket sylteagurk, så får du en majones som passer perfekt til Roastbiff.
Har majonesen skilt seg? Fortvil ikke og ikke kast den for majonesen kan fortsatt reddes!
Det er to måter å redde majonesen på:
1. Bruker du fremgangsmåten fra oppskriften over kan du tilsette et nytt helt egg og blande sammen igjen.
2. Tilsett et egg i en ren, tørr bolle. Sakte heller du i den skilte blandingen mens du visper kontinuerlig, på samme måte som du ville gjort hvis du tilsatte olje. Fortsett å blande til den får en fin tykkelse. Tilsett mer olje hvis den ikke får den tykkelsen du ønsker.