Lav cafékaffe derhjemme - køb en kaffekværn
For mange kan det virke som en kedelig og unødvendig proces at male sin kaffe. Men med godt udstyr og de rigtige råvarer er det et enkelt arbejde, der åbner helt nye døre i kaffens verden.
Hovedårsagen til at bruge en kaffekværn er enkel: friskmalede bønner giver den bedste og lækreste kaffe. Det skyldes, at halvdelen af de stoffer, der giver kaffen dens gode smag, forsvinder hurtigt efter kaffen er blevet malet. Derfor er det også vigtigt at male bønnerne så tæt på brygning som muligt. Så får du det bedste og lækreste resultat.
Tips: Lær at male kaffen rigtig
Rigtig opbevaring
Ved at opbevare kaffen i bønner og ikke færdigmalede, samt beskyttet mod sollys, varme og fugt, vil smagene blive bevaret meget længere og kaffens holdbarhed optimeres.
Kværn giver større fleksibilitet
Ved selv at male bønnerne får du også større kontrol over den kaffe du laver. Først og fremmest giver det dig mulighed for at brygge alle typer kaffe af de samme kaffebønner ved at justere formalingsgraden på kværnen. Wilfas kaffekværne maler fra finkornet "espressomalt" til groftkornet "stempelkande".
Malegraden kan også justeres for at tilpasse den kontakttid kaffen har brug for med vandet. Finere maling kræver kortere kontakttid for at udtrække smagene, og er velegnet, når du skal brygge mindre mængder kaffe. Samtidig vil formalingsgraden have stor betydning for den endelige smag. Hvis du synes kaffen er for bitter, så kværn kaffen grovere. Synes du den er for vandig og syrlig, så kværn bønnerne mere fint.
Godt udstyr behøver ikke at være dyrt
Der er et hav af forskellige kaffekværne, der lover guld og grønne skove på markedet. Udfordringen er at adskille det gode fra det mindre gode, og for at undgå at købe katten i sækken, er det klogt at tage udgangspunkt i, hvilke behov kværnen skal dække.
En kvalitetskværn behøver ikke at koste meget, og du kommer langt med en kaffekværn omkring 1.500 kr., for eksempel Aroma kaffekværnen. Det er en god kaffekværn med stor kapacitet og 5 formalingsniveauer. Det giver god kaffe til en fordelagtig pris.
Læs også: Finn din egen favorittkaffe
Kaffekværnf or de professionelle
Er du stadig blandt dem, der kunne forestille dig topmodellen, er den testvindende kaffekværn Uniform måske perfekt til dig.
Uniform maler præcist og jævnt og har 41 justeringstrin, så du kan male kaffe til alle brygningsmetoder. Kværnens låg er en digital præcisionsvægt, der gør det nemt og praktisk at måle mængden af bønner.
Både Uniform og Aroma kaffekværne er ECBC godkendte
