ECBC-godkendelse
Alle vores kaffemaskiner og to kaffekværne er ECBC-godkendt af Norwegian Coffee Information/European Coffee Brewing Center (ECBC), som er et uafhængigt testorgan etableret i 1971.
European Coffee Brewing Center (ECBC) tester kaffebryggerudstyr efter en videnskabelig standard, The Gold Cup Standard, og testprogrammet er udviklet og udført af kaffeeksperter og professionelle kaffesmagere.
Kun udstyr godkendt af ECBC må bruge godkendelsesmærket.
ECBC har syv krav en kaffekvern må innfri for å bli godkjent. Disse kravene inkluderer minimumskrav til kvernens kapasitet, oppvarming av kaffen og hvor mye kaffe som blir igjen i kvernen ved malingen. I tillegg tester de hvor presist og jevnt kaffen kvernes og evnen til å male kaffe som møter bryggekravene til en godkjent kaffetrakter.
For kaffemaskiner stiller de krav til blandt andet vandtemperatur og kontakttid med vandet. For at få maksimal smag og aroma ud af kaffen, er det helt nødvendigt, at kaffemaskinen arbejder med den rigtige vandtemperatur fra begyndelsen og gennem hele bryggetiden. Samtidig er det vigtigt, at vandet ikke er for kort eller for lang tid om at strømme gennem kaffepulveret. Små afvigelser gør, at du kan ende med enten sur eller bitter kaffe.
