Vaffel med skagenrøre
Prøv syrlige vafler toppet med Skagens-rejer. En enkel opskrift med lækker smag!
Vaffel dej
Det skal du bruge
Syrlige vafler
- 100 g smeltet smør
- 200 g flødeost
- 4 dl hvedemel
- 1,5 tsk salt
- 1 dl sødmælk
- 1 dl mineralvand
Sådan laver du den
Bland ingredienserne sammen (undtagen mineralvand), og lad dejen svulme op i et stykke tid, dejen skal være klæbrig.
Når dejen har stået i 30 minutter, tilsættes mineralvandet, før du begynder at lave mad.
Skagen vafler
Du skal bruge
1 kg rejer
125 g flødeost med peberrod
1 dl creme fraiche
1 dl mayonnaise
(finthakket rødløg, hvis du har lyst)
Sort peber, salt, forårsløg og krydderurter til pynt
Citron til sidst (må ikke blandes med fyldet!)
Sådan laver du den
Bland fyldet i en skål, og smag til med salt, peber og forårsløg. Bemærk! Pres ikke citronen, da det vil gøre fyldet tyndt. Det smager godt at presse citron på nybagt brød ved bordet 🍋.
Bag vaflerne, del vaflerne og læg dem på tallerkener, og fordel fyldet på vaflerne.
Du kan også tilføje kapers, syltede agurker, æg eller rødløg til fyldet - rogn fungerer også vidunderligt som pynt.