Frokostvaffel med avocado, spejlæg og bacon
Lækker frokostvaffel med avocado, spejlæg og bacon.
Opskriften på frokostvaflen er skabt af Martine Espeland fra De Norske Kokkelandslagene.
Opskrift på vaffel:
I denne frokostvaffel har vi brugt vores enkle grundopskrift på vafler, som du kan finde her.
Ingredienser til topping:
Spinat - mængde efter eget valg
1 halv avocado
2 æg - lav spejlæg
Bacon - mængde efter eget valg
Lidt flagesalt
En smule olie
Nogle kimchi-sesamfrø
Sådan gør du:
Lav vaffeldej efter opskriften, og steg så mange, som du kan spise eller servere til morgenmad.
Tip. Vidste du, at vaffeldej kan holde sig i køleskabet i flere dage? Variér med forskellige toppings, og nyd din frokost hver dag. Dejen eller de færdigstegte vafler kan også fryses ned.
Steg spejlæg og bacon, som du kan lide det. Skær en halv avocado i tynde skiver. Start med skyllet spinat i bunden, som du kan smage til med lidt olivenolie og salt. Fordel så avocadoen over spinaten, og top med et eller to spejlæg og bacon. Smag til med lidt flagesalt og sesamfrø med kimchi-smag.
Nyd det!
