Blød honningkage med flødeostglasur
Opskrift på blød honningkage med flødeostglasur og granatæble.
Oppskrift og bilder/video fra Brinken bakar.
Kagen:
- 150 g smør
- 3 æg
- 270 g sukker (3 dl)
- 250 g mel (4 dl)
- 1 tsk kanel
- 1 tsk pulver ingefær
- 1 tsk nellik
- 1 tsk natron
- 150 g sødmælk eller creme fraiche
(1,5 dl) - 180 g tyttebærsyltetøj (1,5 dl)
Sådan gør du:
- Beklæd en bradepande med bagepapir, 25×35 cm.
- Sæt ovnen på 175 grader varmluft, (200 grader normal ovn).
- Smelt smørret og stil det til side.
- Bland mel, kanel, ingefær, nelliker og natron sammen i en skål og stil til side.
- Pisk æg og sukker rigtig hvidt og porøst i mindst 3-4 minutter.
- Bland sødmælk/fløde og tranebærsyltetøj med smørret.
- Skift til røremaskinen og bland de tørre og våde ingredienser i skiftevis på laveste hastighed. Stop med at blande, så snart dejen er samlet.
- Hæld dejen i formen og bag i ca. 15-20 minutter, indtil dejen ikke klæber til en kagestift eller tændstik.
Lad kagen køle helt af.
Flødeost frosting:
- 200 g flødeost
- 200 g flødeskum
- 60 g flormelis
- 1 tsk vaniljepasta
Sådan laver du flødeostfrosting:
Sørg for, at alle ingredienser er afkølet, og hæld dem derefter i skålen og pisk, indtil du har en cremet topping. Fordel det over den afkølede kage.
Pynt med granatæble.
