Mangosorbet

Du har brug for dette

• 1 dl sukker
• 1 dl vand
• 1 spsk glucose (valgfrit, men glucosen giver en endnu mere elastisk og fleksibel konsistens til den færdige sorbet)
• 450 g ca 2-3 pakistanske mangoer eller almindelige modne mangoer
• Saft af 1 citron

Gør følgende:

• Bring vand, sukker og glukose i kog, og rør til sukkeret er opløst.
• Afkøl i køleskabet.
• Kom mangokød, saft fra 1 citron og halvdelen af ​​sukkersiruppen i en blender.
• Blend til det er helt glat og smag til. Trænger den til mere sødme, kan du tilsætte resten af ​​siruppen.
• Sæt ismaskinen på og hæld mangomassen i mens maskinen kører.
• Lad maskinen køre indtil sorbeten er helt frossen og overfør den til en plastikboks eller metalform.
• Dæk med plastfolie eller låg og stil på køl i en time eller mere før servering.
• Tip! Server den med et drys spiselige blomster såsom nelliker fra haven og syrener, som det gøres her.