Kaffe is
Denne kaffe is er en perfekt forfriskning til kaffe-elskeren.
Med en ismaskine får du en helt fantastisk konsistens og der er ingen begrænsninger i smage, når du selv laver isene. Is druknet i stærk kaffe er en italiensk klassiker, og med mokkais og friskbrygget kaffe har denne klassiker fået et skandinavisk twist.
4-6 porsjoner
Du har brug for dette
- 2,5 dl fløde
- 2,5 dl sødmælk
- 100 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker med ægte vanilje
- 4 æggeblommer
- 3 spsk stærk kold kaffe
- 2 spsk kakao
- 150 g mørk chokolade
- 50 g grofthakket mørk chokolade
- Friskbrygget og pulverstærk tragtkaffe til servering.
Det er, hvad du gør
Varm mælk og fløde op i en tykbundet gryde til det er dampet. Pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker sammen, og pisk lidt efter lidt den varme mælk i. Hæld tilbage i gryden og rør kaffe, kakao og 150 g chokolade i. Varm op under omrøring ved middel varme i 8-10 minutter, indtil det tykner. Det må ikke koge. Hæld det i en skål, dæk med plastfolie og stil på køl. Kør fløden til is i en ismaskine og tilsæt den hakkede chokolade mod slutningen af fryseprocessen. Overfør til en plastikboks og sæt i fryseren i mindst 3 timer inden servering. Kom isen i et varmebevarende glas, kop eller skål. Hæld varm og stærk tragtkaffe på, og nyd med det samme
