Sådan laver du god håndbrygget kaffe

Brug en løs filterholder, som Pour over, eller en maskine lavet til håndbrygning. Indsæt et hvidt filter og fyld med den korrekte mængde kaffe. Ryst filterholderen, så kaffen fordeles jævnt.

For ekstra varm kaffe, forvarm kaffekolben. Varm vand op til lige under kogepunktet og hæld i cirkler, så al kaffen kommer i kontakt med vandet. Dette sikrer, at al kaffen har ordentlig kontakt med vandet under hele brygningsprocessen.

Når du laver manuel kaffe, ser du også hvordan kaffen "blomstrer". Brug drypstopfunktionen, hvis den er tilgængelig for at få den korrekte kontakttid med kaffen. Alternativt, hæld vandet ved den rigtige hastighed for at få 4-6 minutters kontakttid.

Den store fordel ved håndbrygget kaffe er, at du kan lave EN kop, og at du sikrer en jævn fordeling af vandet over kaffen, hvilket giver en bedre kaffe. Du får også den rigtige temperatur på vandet fra første dråbe, da du varmer vandet op, inden du hælder over kaffen. Håndbrygning kan selvfølgelig også bruges til at lave en hel kande, hvis det er muligt på maskinen.