WETZSTAHL EGO

Ist Ihr Messer stumpf geworden? Dieser Wetzstahl schleift die Schneidkante, sodass das Messer wieder seine ursprüngliche Schärfe bekommt.

20 cm Wetzstahl
Die Größe beträgt 20 cm. Indem Sie das Messer nur einige wenige Male am Wetzstahl entlangziehen, wird es schnell wieder scharf. Ein traditioneller Wetzstahl wird nicht verwendet, um Messer zu schleifen, sondern um die Schneidkante wiederherzustellen. Die Schneidkante lässt bei Gebrauch oft nach und verringert die Schärfe des Messers.

Edelstahl mit Diamantbeschichtung
Der Wetzstahl ist aus Edelstahl mit Diamantbeschichtung. Diamantschleifsteine sind geschmeidig und oval. Diamantschleifsteine mit sogenannten monokristallinen Diamanten machen die Schneidkanten schärfer. Ein solcher Wetzstahl hat auch die längste Lebensdauer.

Griff aus behandeltem Pakkawood
Der Griff besteht aus behandeltem Pakkawood, das dem Werkzeug einen schönen Ausdruck gibt und gut in der Hand liegt. Der Griff ist druckimprägniert, um zu verhindern, dass die Holzteile in Kontakt mit Wasser Risse bekommen.

Empfohlen von der dänischen Kochnationalmannschaft
Der Wetzstahl wird von der dänischen Kochnationalmannschaft verwendet. Die dänische Kochnationalmannschaft verwendet die VG-10 Messerserie bei der Arbeit. Als Olympiasieger 2020 haben diese Köche die höchsten Ansprüche und Erwartungen an ihr wichtigste Werkzeug – das Küchenmesser. Dies ist Ihre Garantie dafür, dass die Messer von höchster Qualität und für perfekte Ergebnisse gestaltet sind.

Wie verwendet man einen Wetzstahl?
Halten Sie das Schneidblatt in einem Winkel von 15 Grad gegen den Wetzstahl.
Ziehen Sie das ganze Blatt langsam mit einem leichten, gleichmäßigen Druck ca. 6 bis 10 Mal auf beiden Seiten über die ganze Länge über den Wetzstahl.
Es spielt keine Rolle, ob Sie gegen sich oder von sich weg ziehen.

Warum einen Wetzstahl verwenden?
In der Küche sind stumpfe Messer die gefährlichsten Messer. Stumpfe Messer sind gefährlich, weil man mehr Kraft aufwenden muss und die Gefahr größer ist, dass das Messer abrutscht und man sich schneidet. Schärfen Sie Ihre Messer daher regelmäßig.

Was ist der Unterschied zwischen einem Schärfen und einem Schleifen des Messers?
Ein Wetzstahl schärft das Messer, es schleift es nicht. Beim Schleifen entfernt man Stücke vom Stahl, während man beim Schärfen die Schneidkannte glättet.

Wie verleiht man den Küchenmessern eine möglichst lange Lebensdauer?
Abgesehen von einem sachgemäßen Gebrauch ist ein regelmäßiges Schärfen von ausschlaggebender Bedeutung. Man sollte daher die Schneidkante regelmäßig schärfen.

Reinigung
Ein Wetzstahl darf nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Ebenso wenig dürfen Sie die Messer in die Spülmaschine legen. Das schadet den Messern.

Der Wetzstahl darf nur zum Schärfen und nicht für andere Aufgaben verwendet werden.