FILETMESSER EGO VG10

Filetmesser aus japanischem VG-10 Edelstahl mit extremer Haltbarkeit der Schneidkante und guter Korrosionsbeständigkeit.

Warum ein Filetmesser?
Das Filetmesser hat ein flexibles Schneidblatt, mit dem sich einfach unter die Haut und entlang der Gräten des Fisches schneiden lässt.

Das Messer
Das Messer ist so gestaltet, dass es ausbalanciert und mit dem passenden Gewicht in der Hand liegt, sodass man beim Schneiden nicht ermüdet. Das Eigengewicht des Messers hilft Ihnen beim Schneiden der Rohwaren, während der Winkel des Schneidblatts optimale Schneideeigenschaften bietet.

Das Schneidblatt
Das Schneidblatt ist aus japanischem Stahl, der von Profiköchen bevorzugt wird, und ist 20 cm lang. Es hat eine Härte von HRC 60±2 und bleibt sehr lange scharf. Die Oberfläche besteht aus 67 Lagen Damaststahl. Der Kern besteht aus VG-10 Edelstahl, der auf beiden Seiten von Stahlschichten ummantelt ist. Der schöne Stahl um den harten Kern sorgt dafür, dass das Messer äußerst scharf und haltbar und gleichzeitig unglaublich schön ist. Das Blatt hat einen Schleifwinkel von 15° mit dem Balancepunkt in der Mitte.

Griff aus behandeltem Pakkawood
Der Griff ist aus behandeltem schwarzem Pakkawood gefertigt, das einen schönen Ausdruck ergibt und gut in der Hand liegt, ganz gleich, ob Sie Links- oder Rechtshänder sind. Der Griff ist druckimprägniert, um zu verhindern, dass die Holzteile in Kontakt mit Wasser Risse bekommen. Es ist für einen langen Gebrauch gedacht, ohne unkomfortabel zu werden.

Empfohlen von der dänischen Kochnationalmannschaft
Die EGO VG-10 Messerserie wird von der dänischen Kochnationalmannschaft verwendet und empfohlen. Als Olympiasieger 2020 haben diese Köche die höchsten Ansprüche und Erwartungen an ihr wichtigste Werkzeug – das Küchenmesser. Das ist Ihre Garantie dafür, dass die Messer die hohe Qualität bewahren und Sie damit immer beste Ergebnisse erzielen.

Reinigung
Das EGO VG-10 Filetmesser darf nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, sondern sollte per Hand in Seifenwasser gespült und sofort danach abgetrocknet werden.

Die Marke EGO
EGO wurde in Norwegen von Wilfa entworfen.